Ученые Академгородка создали новый сорт кофе «Сибирский левак»

Ученые новосибирского Академгородка создали новый сорт кофе «Сибирский левак», ферментацию зерен которого проводят сибирские лисы.

   

   

Отмечается, что новый сибирский сорт кофе производится почти так же, как известный в мире дорогой сорт кофе – Kopi Luwak. Данный сорт производится в Индонезии. Там специально обученные люди собирают экскременты маленького зверька – пальмового циветта. В эксрементах животного содержится большое количество кофейных зерен. Их очищают и обрабатывают, получается уникальный кофе. 

В Сибири роль мелких грызунов из Индонезии примерили на себя одомашненные лисы. Зверьки долгое время жили неподалеку от складов кофе в Академгородке. На их страсть к употреблению кофе обратили внимание ученые и взяли на анализ их экскременты.

Выяснилось, что пищеварительная деятельность лис, даже лучше чем циветт? расщепляет имеющиеся в кофейных зернах протеины. Благодаря этому при обжаривании вкус и аромат кофе еще больше усиливаются. А так как лиса по размеру больше, чем циветта, кофе получается еще дешевле.

Название, брендбук, упаковка продукции, лендинг и соцсети для кофе SIBERIAN LEVAK разработали специалисты рекламной группы «Мелехов и Филюрин» (перейти по ссылке). Заказать кофе данного сорта можно в компании LAVA coffee.

Улыбнитесь, с 1 апреля!