В селе Колыванского района Новосибирской области спустя тридцать лет снова появилась своя пекарня, но на этот раз традиционная как испокон веков на Руси делали. Главная особенность в том, что хлеб там замешивают только из натуральных ингредиентах и выпекают в настоящей русской печи.
Тесто мастера делают с помощью специальной закваски с мукой крупного помола. Пшеницу для выпечки беру экологически чистую, выращеную в соседнем селе, без использования химических удобрений.
В пекарне отказались от современных электрических духовок, построив настоящую русскую печь. Пока в заведении планируют выпекать ежедневно около сотни булок.
Смотрите также: Кулич или пасха? Пасхальные угощения по старинным рецептам →