В Новосибирской области безопасность и качество питания в школах и детских садах находятся под особым контролем региональных властей.
Вопросы организации питания обсуждались на оперативном штабе по образованию под председательством замгубернатора Валентины Дудниковой. Она подчеркнула, что качественное и сбалансированное питание напрямую влияет на здоровье, успеваемость и работоспособность детей, и отметила важность лабораторного контроля входящего сырья на уровне муниципалитетов.
Контроль за питанием построен как многоуровневая система с участием образовательных организаций, надзорных ведомств, властей и родительской общественности. Министерство образования региона сотрудничает с Роспотребнадзором, Россельхознадзором, ветеринарной службой и профильными министерствами, чтобы исключить оборот фальсифицированной продукции.
Все участники цепочки используют государственные информационные системы «Меркурий» и «Честный знак». Кроме того, образовательные учреждения могут самостоятельно проводить лабораторную проверку качества поставляемых продуктов.