Миколог объяснила, грибы нужно срезать или выкручивать из земли

В Новосибирской области идёт грибной сезон и скоро он достигнет своего пика. Любители тихой охоты часто спорят, как правильно добывать маслят, рыжиков, сыроежек и других представителей царства: срезать ножом или выкручивать из земли. На этот вопрос ответила миколог, одна из авторов популярного справочника грибов Mycology.su Татьяна Бульонкова.

   

   

«По большому счёту самим грибам всё равно – в любом случае они бы сгнили через несколько дней. Грибы - это плодовые тела, как яблочки на яблоне. Собирать можно как угодно, лишь бы не повреждать само «дерево». Я имею в виду, что важно минимизировать вред грибнице - постараться не раскапывать подстилку, не оголять почву», - говорит специалист.

Она пояснила, что грибница – хрупкое создание. По сути это «тонкая плесень», которую могут повредить любые механические нарушения подстилки и изменения микроклимата. Некоторые любители, например, слишком активно ищут сухие грузди: в результате целые площадки в лесу раскопаны, как граблями. Часть грибов после такого погрома перестанет плодоносить, а часть погибнет полностью, не выдержав конкуренции в почве с другими растениями.

Ранее Татьяна рассказала, какие грибы можно будет собирать в августе и до какого времени будет длиться грибной сезон. Также она назвала самых ядовитых представителей царства, которых легко перепутать со съедобными «двойниками».