В лютый холод организм особенно нуждается в правильном топливе. По словам доктора медицинских наук, профессора НГПУ Михаила Суботялова, в морозы стоит делать ставку на легкоусвояемый белок, «длинные» (сложные) углеводы и полезные жиры — именно они дают устойчивую энергию и помогают сохранять тепло.
В рацион обязательно нужно включить молочные и кисломолочные продукты, творог, сыр, бобовые и цельнозерновые крупы.
«Белок поддерживает теплообмен и способствует восстановлению тканей, что особенно важно при низких температурах», — поясняет эксперт.
А вот от сладостей и кондитерских изделий лучше отказаться: они дают лишь кратковременный энергетический всплеск, после которого наступает упадок сил.
Особое внимание учёный рекомендует уделить квашеной капусте и солёным огурцам — они укрепляют иммунитет за счёт поддержки здорового микробиома кишечника. Также в зимнем меню должны быть тыква, корнеплоды и цитрусовые — источники витаминов и антиоксидантов.
Из напитков предпочтение стоит отдать тёплому чаю с имбирём, корицей, гвоздикой или с лимоном и мёдом. А вот кофе и крепкий чай лучше ограничить — они обезвоживают, а в мороз организм и так теряет много жидкости.