В Новосибирске растет число заведений общепита, в которых предлагают блюда грузиной кухни.
За последние четыре месяца в городе открылись два новых ресторана. Еще одно заведение заработает в ближайшее время. К началу 2024 года их число выросло до 43. Об этом сообщает издание «BFM-Новосибирск». Спрос на грузинскую кухню есть по всей России.
В Новосибирске она представлена в разных форматах — от фастфуда до элитных ресторанов премиум-класса. Долгое время лидерство в регионе занимались заведения итальянской и японской кухни, однако ситуация изменилась.
Эксперты полагают, что это связано с понятностью и доступностью грузиной кухни. Культурный код советского человека и молодого поколения объединяет любовь к мясу, специям и изделиям из теста. Это основные компоненты национых блюд.