Жители Новосибирска заражаются описторхозом через дешевые роллы и суши. Недобросовестные изготовители в целях экономии готовят блюда из речной рыбы.
Об этом рассказали в пресс-службе регионального минздрава со ссылкой на главного инфекциониста Ларису Позднякову. Специалист напомнила, что Обь-Иртышский бассейн является самым крупным природным очагом описторхоза в мире. В Западной Сибири паразитарное заболевание есть у 50 — 80% жителей. Правда, лечение в стационарах проходят только 500 — 700 пациентов в год.
Описторхоз вызывают плоские черви, которые живут в речной рыбе. Поэтому она нуждается в длительной термической обработке, что невозможно при приготовлении блюд японской кухни.
«Многие пациенты при выявлении заболевания указывают, что не едят рыбу вообще, но часто заказывают роллы», — поделилась Позднякова.