Средний чек в ресторанах Новосибирска за год увеличился на 13% и достиг 3,78 тыс. рублей, сообщает аналитический центр «Чек индекс».
Аналитики связывают рост с холодной и дождливой осенью: посетители чаще выбирали закрытые заведения, а также повышался спрос на блюда премиум-класса. Особенно заметен рост продаж в регионах с высокой долей наличных расчетов.
При этом себестоимость в общепите продолжает расти. По данным Новосибирскстата, за последний год цены на продукты в области поднялись на 12,1%, а среднемесячная зарплата в отрасли увеличилась на 29,2%.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
