Кандидат биологических наук и член общественного совета Росприроднадзора Дмитрий Федоров настоятельно не рекомендует собирать дикорастущие грибы после продолжительной жары, пишут РИА Новости.
В засушливый период даже традиционно съедобные виды активно накапливают токсичные вещества из почвы, а концентрация вредных соединений в них резко возрастает из-за нехватки влаги.
Особую опасность представляют старые и переросшие экземпляры, которые успевают вобрать максимум токсинов. Кроме того, высокие температуры меняют структуру грибов: они становятся водянистыми, быстрее поражаются червями и тяжелее усваиваются организмом, что может спровоцировать серьезные расстройства пищеварения.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
