За 2018 год специалисты Управления Россельхознадзора по НСО 616 раз брали пробы животноводческой продукции. Из них 21% не соответствовал требованиям качества и безопасности. Из 242 проб молочной продукции 44% оказались не тем, за что их выдавали.
«Производители молочной продукции чаще всего добавляют в нее растительные жиры или просто разбавляют водой из-за чего реальная жирность продукта оказывается меньше, чем указано на этикетке, - объясняет руководитель Управления Россельхознадзора по НСО Алексей Севастьянов. – Что касается животноводческой продукции, то самое распространенное нарушение – присутствие антибиотиков».
Впрочем, отдельные «затейники» добавляют в молочные продукты вместо пальмового масла говяжий жир, а в колбасу – субпродукты, которые по техническим условиям должны идти в отход.
«Если на фарше написано «свин+гов», то это еще не значит, что там кроме свинины и говядины ничего нет. Часто в таком фарше можно найти и курятину, и субпродукты, и сою, и крахмал», - говорит директор Сибирского федерального центра оздоровительного питания Яков Новоселов.
По данным проверок центра, требованиям не соответствуют 40% продаваемого в Новосибирске мяса, 90% колбасы, 90% салатов в системе общепита.
При этом Яков Новоселов пояснил, что проверяющие структуры сейчас используют рискориентированный подход – то есть, проверяют только ту продукцию, в отношении которой есть подозрения.
Хрюшки для опытов. Как учёные используют свиней в науке 
Новосибирцев ждет рекордно теплое Крещение 
Водитель погиб в искореженной иномарке в ДТП на трассе возле Бердска 
В Бердске раскрыт грабеж, совершенный в новогоднюю ночь 
Качество продуктов в Новосибирске, как в Зимбабве