Столовая новосибирской школы №196 стала призёром всероссийского конкурса
Столовая школы №196 из Кировского района Новосибирска стала призером всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая – 2024». Награждение прошло в Москве в министерстве просвещения России.
Кулинарный поединок
Как рассказала директор школы №196 Инна Талышинская, путь к успеху в номинации «Лучшая школьная столовая города-миллионника» не был легким.
«Решение об участи в конкурсе мы принимали коллективно: школа и комбинат питания «Левобережный», который занимается организацией питания, в том числе и в нашей школе. В начале 2024 года достойно прошли муниципальный этап – победили. Дальше нас ждал региональный этап, в котором участвовали 35 команд. Здесь стали призерами и нас выдвинули на участие в финале в номинации для городов-миллионников. Федеральный тур конкурса проходил очно, в Саранске. Участвовали 110 команд из 75 регионов России. Необходимо было пройти полуфинал, финал и суперфинал. Наша команда справилась», – рассказала Инна Александровна.
В федеральном этапе новосибирских кулинаров ждало несколько испытаний. «Кулинарный поединок» предусматривал приготовление и подачу блюд школьного меню по всем правилам и нормам. Помимо профессионального жюри, представленные блюда оценивали независимые эксперты – дети. Здесь команда набрала максимальное количество баллов. Также достойно был пройден блиц-турнир «Три вопроса от родителей организаторам питания в школе». Далее был финал, в который попали 52 лучшие команды. На этом этапе команды ждал квест-практикум «Безопасный пищеблок». За семь минут точно по регламенту наши земляки выявили все нарушения на реальном производстве. В суперфинале команды, как на экзамене, вытягивали билеты и за пять минут должны были презентовать свой инновационный подход к школьному питанию.
Съёмная квартира
По словам заместителя директора комбината питания «Левобережный» Елены Перетяткевич, в Саранске команде пришлось работать в экстремальных условиях – все блюда готовились в кухне съемной квартиры, к месту конкурса их доставили на такси.
«Площадок предоставлено не было. Везли всё с собой: от продуктов до ножей, от досок и кастрюлек до заготовок. Мы были готовы к сложностям, наши повара и технологи могут готовить в любых условиях», – уточнила она.
«Готовили на конкурс творожную запеканку, борщ сибирский, гречаники, пюре картофельное, тельное из рыбы, рис с овощами, пирог манник, пирог зебра, сырные палочки. Из дополнительного меню готовили салаты: морковь со шпинатом и салат из говяжьей печени. Также мы готовили блюда из специального меню для детей с ОВЗ», – добавила технолог комбината Елена Бобровникова.
Победа на муниципальном этапе принесла школе 200 тысяч рублей, на которые заменили часть оборудования на кухне и приобрели столовые приборы. Миксер, полученный на федеральном этапе, передан в кабинет технологии для девочек.
Поездки на федеральный этап конкурса в Саранск и на суперфинал в Москву помогли профинансировать депутаты Законодательного собрания НСО Елена Спасских и Вениамин Пак и председатель Совета депутатов города Новосибирска Дмитрий Асанцев (депутатское объединение «Единая Россия»).
Дмитрий Владимирович не скрывал гордости и радости, что второе место в стране заняла столовая школы с Северо-Чемского жилмассива.
«Депутаты Законодательного собрания и я, как депутат горсовета, стараемся решать все проблемы школы №196 сообща. За годы работы по наказам и с привлечением средств депутатов, бюджетных и внебюджетных средств здесь был выполнен капитальный ремонт кровли и ремонт внутренних помещений, появилось новое оборудование в классах. Был заново отстроен школьный стадион, где появились беговые дорожки с покрытием, освещение, игровые площадки, полоса препятствий. Также капитально отремонтировали бассейн, который долгое время не работал. Капитально обновили школьную столовую в одном из блоков» – рассказал он.
А 2025 году по наказам избирателей будет отремонтирована и заново оборудована школьная столовая во втором блоке.
«Думаю, что высокий результат на всероссийском конкурсе - это отчасти следствие той огромной работы, которая была проделана, чтобы качественно улучшить наши образовательные учреждения», – подытожил Дмитрий Асанцев.
