Врач-диетолог Светлана Филатова предупреждает в беседе с «Газетой.Ru», что традиционная окрошка может создавать ложное чувство сытости и провоцировать переедание, так как холодная жидкая пища быстро покидает желудок, временно растягивая его стенки.
Чтобы сделать это летнее блюдо по-настоящему полезным, эксперты советуют заменять вареную колбасу на диетическое мясо, сокращать долю картофеля в пользу свежих овощей и использовать для заправки нежирный кефир, айран или натуральный йогурт вместо сладкого кваса. Безопасная порция для здорового человека составляет 350–450 мл, причем зелень должна занимать до четверти твердой части блюда.
Людям с хроническими заболеваниями, такими как синдром раздраженного кишечника, гастрит или диабет, необходимо проявлять особую осторожность: выбирать некислые молочные основы, не есть блюдо ледяным и полностью исключить сахаросодержащие напитки, чтобы избежать проблем с пищеварением.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
