В Новосибирской области продолжается грибной сезон-2025, и погодные условия благоприятствуют сбору грибов. Однако специалисты Роспотребнадзора предупреждают - даже съедобные грибы могут быть опасны для здоровья. Об этом сообщает пресс-служба ведомства.
Грибы накапливают вредные вещества, поэтому важно выбирать безопасные места для сбора. Не стоит собирать грибы рядом с автомобильными трассами и промышленными предприятиями, где они могут содержать ртуть, свинец, кадмий и другие тяжелые металлы.
Также собирать нужно только хорошо знакомые виды. Ошибки в идентификации могут привести к отравлению. Симптомы интоксикации включают тошноту, рвоту, диарею, головокружение, нарушение зрения и обильное слюноотделение - при их появлении необходимо немедленно обратиться к врачу.
После сбора съедобные грибы нужно правильно подготовить к употреблению, очистить от листьев и земли, замочить в подсоленной воде, отварить в день сбора около 10 минут, слить отвар, промыть и только затем готовить блюда.
Специалисты также советуют не покупать грибы на несанкционированных рынках, так как неизвестно, где и в каких условиях они были собраны и обработаны.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
