В Роскачестве развеяли распространённые мифы о выборе спелого арбуза. По словам заместителя руководителя организации Елены Саратцевой, постукивание по плоду и оценка сухости хвостика — ненадёжные методы: восприятие звука сильно варьируется у разных людей и зависит в том числе от возраста, пишет ТАСС.
Эксперт советует обращать внимание на другие признаки: матовую корочку с чёткими полосами и яркое земляное пятно — оно говорит о том, что арбуз хорошо вызрел. При этом не стоит сжимать плод до хруста: так разрушается внутренняя структура, рвутся межклеточные связи и вытекает сок — арбуз теряет товарный вид.
Кроме того, в Роскачестве считают бесполезными бытовые нитратомеры, набирающие популярность в соцсетях. За годы исследований специалисты не зафиксировали ни одного случая превышения нормы нитратов в арбузах.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
