Сезон бахчевых в разгаре, и нутрициолог Наталья Котельникова рассказала изданию Весь Искитим, как получить от арбузов и дынь максимум пользы и не навредить организму.
Эти плоды более чем на 85 % состоят из воды, содержат калий, магний, натрий, а по калорийности считаются лёгкими: в 100 граммах арбуза — около 30 ккал, в дыне — примерно 36 ккал. Дыня богата витамином С и калием, а арбуз — источником цитруллина, который полезен для сосудов и сердца, а также участвует в очищении печени. Кроме того, в арбузе есть кремний и кобальт — они помогают усваивать железо. При умеренном употреблении арбуз может даже мягко снижать образование камней в почках.
Но важно соблюдать меру: оптимальная порция — 200 граммов, максимум — 300 граммов в день. Из‑за высокого содержания фруктозы и низкого уровня клетчатки бахчевые стоит есть с осторожностью людям с диабетом и лишним весом: избыток фруктозы может навредить печени.
Стоит учитывать и другие нюансы: из‑за выраженного мочегонного эффекта арбуз лучше не есть на ночь, а при мочекаменной болезни допустимо не более одной порции в день, чтобы не спровоцировать движение камней. Не стоит покупать разрезанные плоды — на них быстро размножаются бактерии. Перед употреблением бахчевые нужно тщательно мыть: на кожуре могут оставаться следы пестицидов, а нитраты преимущественно скапливаются именно в ней — поэтому есть стоит только мякоть.
Не рекомендуется сочетать арбуз и дыню с другими продуктами (особенно с молочными и хлебобулочными изделиями) и употреблять их натощак — это может привести к дискомфорту в кишечнике или резкому скачку глюкозы.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
