Кандидат сельскохозяйственных наук Людмила Шубина объяснила в беседе с АиФ-Новосибирск, как правильно хранить овощи после сбора урожая.
Агроном отмечает, что для хранения овощей требуется правильное место, в котором температура в течение сезона будет стабильной. Обычно для картофеля, моркови, свеклы необходима температура — от +1 до +5 градусов.
«Если температура выше, то овощи теряют свою потребительскую ценность, начинают преждевременно расти. К новому году свекла, морковь и даже картофель могут прорасти. Таким образом качество продуктов сильно снижается», — отметила Людмила Шубина.
Эксперт добавила, что на качество хранения овощей также оказывают влияние поливы. Если чрезмерно много поливать, то овощи будут хуже храниться — сухого вещества в корнеплодах станет меньше. Эти овощи более подвержены гниению. Помимо этого, на уровень хранения влияет минеральное и органическое питание.
«Если при выращивании корнеплодов доминировал азот, и почва не была сбалансирована такими удобрениями, как фосфор и калий, то овощи будут плохо храниться. Картофель, морковь, свекла любят внесение калийных удобрений. Их нужно вносить с осени под те грядки, на которых в следующем году мы будем сажать овощные культуры», — объяснила агроном.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
