Птицеводство несёт колоссальные потери из-за того, что пробиотики не добираются до цели. Молодой исследователь из Новосибирска предложил оболочку, которая решает проблему на всех этапах — от производства корма до усвоения.
Организм птицы остро реагирует на малейшие изменения. Стресс от нового корма, перегрев или инфекция моментально сбивают микрофлору кишечника. Вредные микроорганизмы вытесняют полезные, и итог плачевен: падает яйценоскость, снижаются привесы, фермеры недосчитываются поголовья.
По оценкам отраслевых экспертов, ущерб от дисбаланса микробов оценивается в 5–8% общего объёма продукции. Если перевести в рубли, рыночная доля кормовых добавок в стране приближается к миллиарду долларов США, причём почти 40% этой суммы уходит именно на нужды птицефабрик.
На помощь приходят пробиотики. Однако их применение превращается в головоломку. Большинство живых культур не выдерживают испытаний: они гибнут ещё до контакта с организмом — во время грануляции комбикорма, когда сырьё проходит термическую обработку при 180°C. А если и проходят этот этап, их убивает агрессивная среда желудка.
Над решением этой задачи работал Марат Игенов, эксперт, научный сотрудник исследовательского центра ветеринарной биотехнологии Сибирского университета биотехнологий. Он создал биополимерный гель — своего рода интеллектуальный контейнер. В нём бактерии защищены от высоких температур и кислоты, но, оказавшись в нужной зоне кишечника, капсула мгновенно раскрывается.
«Самое сложное — создать оболочку, которая защищает бактерии в кислой среде, но мгновенно высвобождает их в кишечнике, и при этом выдерживает технологические нагрузки — температуру до 180°C при гранулировании или экструдировании корма», — комментирует Марат.
Эксперименты показали хороший результат. Обычные пробиотики в кислой среде выживают лишь на 8,8%. Запатентованная разработка поднимает планку до 91,4% — это десятикратный рост. Полевые опыты на перепелином поголовье подтвердили данные лаборатории. На данный момент ведутся переговоры с двумя птицеводческими хозяйствами Новосибирской области о внедрении новинки.
В ближайшие три года автор видит свою команду в роли лидера отечественного импортозамещения на рынке пробиотиков. Первая цель — птицеводство, затем крупный рогатый скот. Новая добавка поможет закрыть три ключевые статьи затрат экономики: расходы на корма, лечение и восполнение утраченного поголовья.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
