Десерт из Эмиратов, известный как дубайский шоколад, стал невероятно популярен благодаря социальным сетям. Блогеры активно делятся видео о распаковке и дегустации этого лакомства. Однако, как выяснил Горсайт, необычный десерт может таить в себе опасности.
Дубайский шоколад представляет собой толстую плитку молочного шоколада с начинкой из фисташковой и кунжутной пасты, а также тонкого хрустящего теста катаифи. Производство этого десерта началось в эмирате Дубай, что и дало ему название. Цена на сладость варьируется от 365 рублей за 50 граммов до 2 350 рублей за плитку весом 260 граммов.
Состав дубайского шоколада на первый взгляд не кажется вредным: вместо коровьего молока используется верблюжье, которое легче усваивается. Продукт также богат жирами, белками, витаминами C и D, а также минералами, такими как кальций, магний и калий. Начинка из кунжута и фисташек содержит множество полезных микроэлементов и антиоксидантов.
Тем не менее, нутрициолог Светлана Скубиш отметила, что состав десерта включает высококалорийные ингредиенты: шоколад, фисташковую пасту, тесто катаифи и сливочное масло. Она указала на высокую калорийность фисташек, составляющую 560 ккал на 100 граммов. Нутрициолог Елена Пудова добавила, что по составу дубайский шоколад не отличается от других видов шоколада, например, швейцарского. Она подчеркнула, что в продукте содержится много сахара, что может быть опасно для людей с метаболическими нарушениями.
Пудова также предостерегла, что людям с проблемами эндокринной системы следует ограничить потребление такого шоколада до пяти граммов в день и употреблять его через какое-то время после основного приёма пищи. Она отметила, что в составе много углеводов, что делает его менее полезным по сравнению с горьким шоколадом.
Светлана Скубиш также предупредила о возможных аллергических реакциях на орехи и о том, что производители могут добавлять специи для улучшения вкуса. Она рекомендовала внимательно изучать состав восточных сладостей и отметила, что качественный продукт с минимальным количеством искусственных ингредиентов имеет короткий срок годности.