Мёд — кладезь витаминов, антиоксидантов и народное лекарство от простуды. Но, как выяснилось, продукт может быть и опасен. Эксперты в беседе с «АиФ на Оби» рассказали как правильно употреблять мёд и какая его доза может стать смертельной для человека.
Осторожно, мёд!
Мёд — ценный энергетический продукт, отмечает нутрициолог Наталья Котельникова. «При разумном употреблении он может стать частью сбалансированного рациона, положительно влиять на уровень холестерина, оказывать антибактериальное и противогрибковое действие, укреплять иммунную систему», – отметила эксперт.
С другой стороны, мёд — это сахар, поэтому очень калориен. Людям с повышенной массой тела и пациентам с сахарным диабетом увлекаться им не стоит. Чрезмерное его употребление может способствовать набору веса, ожирению и нарушениям, связанным с повышенной выработкой инсулина.
«При нагревании выше 45 градусов мёд теряет полезные свойства, а в некоторых случаях может образовывать вредные вещества. Не исключена и аллергическая реакция, а способность мёда снижать артериальное давление делает его нежелательным продуктом для людей с гипотонией», – говорит эксперт.
Особое внимание, по словам Котельниковой, стоит уделить сочетаниям с другими продуктами. Мёд не рекомендуется есть вместе с выпечкой и белым хлебом, поскольку оба продукта содержат много быстрых углеводов. Такое сочетание может вызвать резкий скачок глюкозы в крови, создать дополнительную нагрузку на поджелудочную железу и способствовать набору веса. Нежелательно сочетать мёд и с молочными продуктами – йогуртом, творогом или молоком: это может спровоцировать вздутие, расстройство пищеварения и скачки инсулина.
Жирную пищу, огурцы, чеснок и алкоголь также лучше с мёдом не употреблять, во избежание нагрузки на печень. Специалист советует ограничиться одной-двумя столовыми ложками мёда в сутки. Такой объем считается оптимальным, чтобы получить пользу от продукта.
Смертельная доза
Терапевт и диетолог Лариса Громова предупреждает: главная опасность мёда кроется в его количестве. Смертельная доза для взрослого человека составляет ориентировочно 2 грамма на килограмм массы тела при условии употребления продукта за короткий промежуток времени. Для человека весом 70–80 кг это около 150–160 г чистого мёда, съеденных за один присест – примерно половина поллитровой банки.
«Риск летального исхода связан с колоссальной нагрузкой на поджелудочную железу и печень, с резким выбросом инсулина. Это может спровоцировать острую аллергическую реакцию, анафилактический шок или остановку сердца у людей с латентным сахарным диабетом. Большое количество фруктозы за короткое время вызывает тяжелейшую интоксикацию организма», — пояснила эксперт в разговоре с «АиФ на Оби».
Но бояться мёда не стоит — достаточно соблюдать разумную меру. Безопасной суточной нормой для здорового взрослого человека она также назвала одна-две столовые ложки в день.
«Мёд — это природный антиоксидант и кладезь витаминов. Он укрепляет иммунитет, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, помогает при простудных заболеваниях и нормализует сон. Главное — есть его в первой половине дня и не запивать горячим чаем, так как при нагревании мёд теряет свои целебные свойства и начинает выделять вредные вещества», — добавила врач.
Важно
Особую осторожность в употреблении мёда нужно соблюдать детям до трёх лет, беременным женщинам и людям, страдающим аллергией. Для них даже небольшая порция лакомства может обернуться серьёзными последствиями.
Александр Ярошевский
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
