Рынок готовой еды в Сибирском федеральном округе демонстрирует быстрый рост. За период с 2019 по 2025 год доходы местных производителей увеличились в 3,2 раза и достигли 7 млрд рублей. Такие данные представили 11 ноября на Сибирской аграрной неделе в Новосибирске, пишет expertsiberia.ru.
О перспективах отрасли рассказал начальник управления отраслевой экспертизы департамента крупного бизнеса Россельхозбанка Дмитрий Жиляков. По его оценке, Сибирь обладает значительным потенциалом для развития производства готовых блюд, поскольку регион пока занимает небольшую долю российского рынка, но имеет устойчивый потребительский спрос.
Сейчас на СФО приходится около 3% общей выручки отечественных производителей готовой еды, хотя в округе проживает 11% населения страны. Одним из преимуществ региона эксперт назвал удаленность от центральных производственных площадок. Из-за сложностей доставки скоропортящихся продуктов местным предприятиям проще развивать собственное производство.
Дополнительный импульс отрасли дает расширение торговых сетей. С 2022 года в сибирских регионах увеличивается присутствие крупных ритейлеров, в том числе X5 и «Ленты». Компании развивают магазины и распределительную инфраструктуру, что создает дополнительные возможности для реализации готовой продукции.
Еще одним фактором роста стало развитие общественного питания. С 2019 года оборот этой сферы в СФО увеличился в 4,2 раза. При этом средняя стоимость готового блюда составляет около 182 рублей, что делает такую продукцию доступной альтернативой посещению кафе и столовых.
По мнению Жилякова, важную роль в дальнейшем развитии рынка могут сыграть небольшие и средние предприятия местного агропромышленного комплекса. Они способны обеспечить поставки свежих продуктов и быстрее адаптироваться к потребностям покупателей. Для расширения производства также потребуется строительство фабрик-кухонь и развитие логистики.
В Россельхозбанке отмечают, что перспективы есть не только у производителей, но и у торговых сетей, готовых инвестировать в собственные производственные мощности.
Для сравнения, объем российского рынка готовой еды, включая розничные продажи и ресторанную доставку, в 2025 году оценивался примерно в 1,8 трлн рублей. По прогнозам аналитиков банка, к 2030 году он может вырасти до 3,5 трлн рублей. Ожидается, что развитие этого направления приведет к появлению новых производств и рабочих мест в сибирских регионах.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
