По данным Новосибирскстата, приготовление шашлыка в 2026 году обходится жителям Новосибирской области дороже, чем прошлым летом. С начала года сильнее всего подорожала баранина — на 7%. Свинина выросла в цене на пять рублей и теперь стоит в среднем 410 рублей за килограмм, а курица достигла отметки в 230 рублей.
При этом годовая динамика показывает неоднозначную картину: по сравнению с июнем 2025 года мясо птицы стало доступнее на 1,8% (тогда оно стоило 234 рубля). В то же время говядина продемонстрировала самый значительный рост за двенадцать месяцев — с 741 до 797 рублей за килограмм.