В Новосибирске зумеры сменили чай матча на китайскую чайную церемонию

В 2026 году на чайном рынке Новосибирска произошла смена потребительских предпочтений. На смену японскому порошковому чаю матча, который удерживал популярность последние несколько лет благодаря молодежной аудитории, пришел резкий рост интереса к китайским сортам — как зеленым, так и черным. Об этом сообщило издание Infopro54.

Главной особенностью нового веяния стал фокус не столько на самом напитке, сколько на процессе его употребления. В городе набирает популярность проведение традиционных чаепитий с использованием специальной посуды и столиков («чабаней»), которые теперь можно встретить в парках и офисах. Участники рынка связывают эту тенденцию с общей потребностью горожан в замедлении ритма жизни, а также с влиянием социальных сетей, где активно распространяются видеоролики о правильной заварке чая. Косвенным подтверждением тренда служит увеличение предложений по продаже китайских аксессуаров для чаепития на маркетплейсах.

Статистика подтверждает изменение структуры импорта. Хотя основными поставщиками черного чая в Россию остаются Индия и Шри-Ланка, Китай обеспечивает около 90% сегмента зеленого чая. По данным Главного таможенного управления КНР, только в июне 2026 года экспорт китайского чая в РФ достиг рекордных 38 миллионов долларов, что участники отрасли считают симптоматичным показателем.

По словам владелицы компании «Дом чая» Елены Волковой, зумеры стремятся потреблять китайский напиток красиво, соблюдая традиционные правила. Эксперт отмечает, что мода на определенные сорта меняется стремительно: после пика популярности пуэра, поддержанного рэп-исполнителями, и двухлетнего бума на матчи (запущенного сетью Starbucks), аудитория переключилась на китайские аналоги. При этом спрос на классический черный и зеленый чай для повседневного домашнего использования остается стабильным и никак не зависит от новых веяний.

Параллельно формируется еще один устойчивый вектор — повышенный спрос на травяные сборы российского производства. Этот тренд связан с модой на локальные продукты и не зависит от внешней политики или объемов экспорта. В меню новосибирских кофеен и ресторанов появляются сибирские и алтайские сборы из садовых культур и дикоросов, позиционируемые как ручной сбор из экологически чистых районов. Эксперты полагают, что интерес к местным травяным чаям окажется более долгосрочным, чем увлечение импортными китайскими сортами.