В Новосибирске запустят производство муки из сверчков с высоким содержанием белка. Компания планирует наладить серийное производство к 2025 году, пишет ТАСС.
Компания "Энтопротеин" занимается выращиванием сверчков в промышленном масштабе. В муке из сверчков будет высокое содержание белков, железа, витамина B12 и омеги.
Новосибирцы также разработали корм для сверчков, чтобы увеличить их продуктивность. По мнению директора компании, сельское хозяйство уже не справляется с потребностями населения и необходимо искать альтернативу. Отмечается, что производство продуктов из сверчков экологически безопасно.
Разработками жителей Новосибирска заинтересовались зарубежные и российские компании.
