Спортсмен начинал хоккейную карьеру в новосибирском клубе в 2009 году. О его возвращении пишет портал «МК в Новосибирске».
В 2018 году Степан Санников перешел в «Локомотив», затем в казанский «АК Барс». Хоккеист вернулся в «Сибирь» в 2020-м, а через год ушел в команду «Салават Юлаев».
Степан Санников известен тем, что в 6-м матче плей-офф сезона 2013-2014 забил победную шайбу в игре с «Ак Барс». Гол обеспечил выход «Сибири» в 1/2 конференции. Это был первый выход новосибирской команды в полуфинал соревнований.
Снова в составе ХК «Сибирь» хоккеист выйдет на лед уже завтра, 8 мая, чтобы сразиться в матче с минским «Динамо». Команды поборются за выход в плей-офф от дивизиона «Винлайн». К слову, там осталось всего одно вакантное место.