Детский омбудсмен Новосибирской области Надежда Николаевна Болтенко рассказала о результатах проверок питания в образовательных учреждениях региона. Выяснилось, что уровень нарушений в этой сфере растёт — несмотря на то, что все учреждения регулярно проверяют.
В дошкольных образовательных организациях в 2024-2025 учебном году проверили все учреждения, которые находились на контроле, — нарушения нашли в 11,9 % из них. В 2025-2026 учебном году охват проверок снизился до 63,3 %, но доля учреждений с нарушениями выросла до 19,6 %.
Среди самых распространённых проблем:
- отсутствие маркировки на оборудовании и инвентаре;
- несоблюдение калорийности рациона и его соответствия возрасту детей;
- использование повреждённого оборудования и посуды из некачественной стали;
- нарушения условий хранения продуктов;
- проблемы с температурным режимом в холодильном оборудовании;
- пробелы в документации по приготовлению пищи;
- нарушения дезинфекционного режима.
По итогам проверок выдано 30 предписаний, 12 уже исполнены, остальные находятся на контроле до конца 2026 года.
В школах проверили все учреждения из плана контроля. Нарушения выявили в 25,5 % школ. Основные проблемы здесь связаны с санитарно‑гигиеническими нормами:
- не соблюдается режим мойки посуды и уборки помещений;
- есть проблемы с ведением бракеражного журнала;
- готовую продукцию иногда подают без обязательной пробы;
- отсутствует маркировка на пищевых продуктах.
Выдано 15 предписаний, из которых исполнены только 3. Остальные находятся на контроле до 2026 года.
Омбудсмен отметила, что рост числа нарушений говорит о слабости профилактической работы в учреждениях, недостаточной подготовке персонала и формальном подходе к санитарным требованиям. Особую тревогу вызывает снижение качества документального сопровождения — отсутствие бракеражных журналов, проб и маркировки затрудняет выявление причин возможных пищевых отравлений и создаёт риски для здоровья детей.
«Питание в школе и детском саду — это не услуга, а право ребёнка. И это право должно быть реализовано без оговорок: безопасно, вкусно, по возрасту. Мы не можем допустить, чтобы из‑за халатности взрослых дети болели, теряли аппетит или просто отказывались есть», — подчеркнула Надежда Николаевна Болтенко.
Для исправления ситуации детский омбудсмен предложила обязать Министерство образования НСО проводить ежегодное обучение персонала пищеблоков с выдачей сертификатов, поручить Роспотребнадзору усилить выборочный контроль в учреждениях с историей нарушений и внедрить «родительские рейды» — с правом доступа на пищеблоки, обеспечить органам местного самоуправления модернизацию пищеблоков, особенно в сельской местности, в рамках нацпроекта «Образование».
Работа по защите права детей на безопасное питание будет продолжена в 2026 году. Акцент сделают на прозрачности процессов, участии родителей и цифровизации контроля.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
