В Новосибирской области нарастили производство сыра из местного молока. Около 4 тысяч тонн продукта поставляют в другие регионы. Об этом сообщили «Вести.Новосибирск».
В нашем регионе работают порядка 20 крупных сыроварен. По данным портала, они получают поддержку местных властей. Сыр делают разный: голубой, с плесенью, вымоченный в вине, с орешками, лавандой. Камамбер, буррата, страчателла. Всего больше 60 сортов. Отмечается, что использование новосибирского молока, в том числе козьего, является особенностью продукции.
Сыры поставляют не только по нашей области, но и в другие регионы.
