В середине августа православные верующие отмечают Преображение Господне, который считается одним из важнейших двунадесятых праздников. В народе же его называют как Яблочный Спас.
Праздник Преображение установлен в память о ключевом событии в жизни Иисуса Христа. По Евангелию, однажды Спаситель взял с собой трех учеников: апостолов Петра, Иоанна и Иакова. Вместе с ними он поднялся на высокую гору Фавор, чтобы помолиться. И во время молитвы его лицо засияло, а одежда стала очень белой. Затем раздался голос Бога «Сей есть Сын Мой возлюбленный; Его слушайте».
С древности в этот день принято освящать плоды урожая. Утром верующие приходят в храм с корзинами, в которых лежат яблоки, груши, сливы, а также овощи, мед и колосья пшеницы. После божественной литургии священник благословляет эти дары – они становятся символом благодарности Богу за урожай.
После освящения яблоками угощают родных, близких и тех, кто нуждается в помощи. В некоторых семьях есть обычаи приносить освященные яблоки на могилы усопших.
Кроме того, на столе 19 августа должны стоять блюда из яблок. Хозяйки пекут ароматные пироги и шарлотки, варят варенье и компоты, а также готовят дессерты. Такие угощения не только радуют во время застолья, но и становятся поводом привести время вместе и улучшить взаимоотношения.