Картофель прорастает из‑за тепла, влаги и света: ростки вытягивают из клубней питательные вещества — те сморщиваются и становятся сладкими. Чтобы замедлить этот процесс, соблюдайте базовые условия хранения и используйте натуральные «помощники».
Главное — правильные условия: держите картофель в темноте при температуре +2…+4 °C и влажности 85–90 %. Используйте ящики с отверстиями, пересыпая клубни соломой или бумагой. Раз в месяц перебирайте урожай, убирая испорченные клубни.
Хитрость с яблоком: положите 1–2 яблока на каждые 10 кг картофеля — они выделяют этилен, который тормозит прорастание. Меняйте яблоки раз в месяц, особенно если они начинают вянуть.
Другие помощники: пучок сухой мяты, веточки лаванды или несколько зубчиков чеснока. Мята и лаванда дают приятный аромат, а чеснок выделяет фитонциды, сдерживающие рост глазков.
Чего избегать: не храните картофель вместе с луком — он ускоряет прорастание, поэтому уберите лук в отдельный ящик. Также не кладите к клубням повреждённые или гниющие яблоки: пользы не будет, а риск порчи вырастет.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
