Примерное время чтения: меньше минуты
143

Гостей гастрофестиваля в Новосибирске накормили блинами с медвежатиной

Новосибирск, 28 августа - АиФ-Новосибирск.

Гостей новосибирского гастрономического фестиваля «В Сибири – Есть!» в Новосибирске накормили блинами с медвежатиной. Ресторатор Владимир Бурковский рассказал BFM-Новосибирск, где берет необычные мясо. 

«Нам мясо привозят охотники из Томской области. Медведей развелось много, охотиться на них умеют далеко не все. И даже опытные охотники делают это не в одиночку, а человек по пять. Но у меня есть друг, который один ходит на медведя. У него разные ситуации бывали, осечки в том числе, и тогда рогатиной действовал», - рассказал Бурковский.

Ресторатор заверил, что медвежье мясо, используемое в блюдах, является абсолютно чистым, оно проходит лабораторный контроль в несколько этапов. Если у поваров есть сомнения, от такого мяса они отказываются. 

По словам Бурковского, отбоя от желающих попробовать медвежатину нет. 

Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Топ-5 читаемых


Самое интересное в регионах