В Новосибирской области в последние летние и первые сентябрьские дни начался пик грибного сезона. Дикоросы появляются не только в борах и лесных чащах, но повылазили даже в черте города – в парках и аллеях. Некоторые виды грибов побили по количеству десятилетние рекорды. Что сейчас могут насобирать любители тихой охоты и почему сентябрь будет богат на урожай, рассказала «АиФ-Новосибирск» миколог Татьяна Бульонкова.
Идеальная погода
Начало лета в Новосибирской области многим запомнилось жаркой и сухой погодой. В этот период грибов было очень мало и многие переживали, что полакомиться дикоросами не получится. Но в августе в регион пришла прохлада и дожди, что кардинально изменило ситуацию.
«У нас было очень тоскливое лето в плане грибов, потому что стояла жаркая погода с постоянными засухами. Не хватало очень влажности. Когда что-то начинало расти, то сразу засыхало, съедалось червяками. Но потом случился джек-пот! Сначала была жаркая погода, потом период заморозок, когда дачники переживали, что урожай их погибнет. Помните, тогда было +11 градусов днём, а ночью ещё прохладней. Вскоре начались дожди и вернулось тепло. Сейчас тоже довольно сыро и достаточно тепло – это идеальная погода для грибов!» - рассказывает миколог.
По её словам, цепочка «жара-заморозки-дожди и тепло» называется холодовым шоком. Этот процесс используют в агротехнике, когда выращивают шампиньоны. Тут же его воссоздала природа. В итоге мицелий начал резко плодоносить.
«Это очень хорошее совпадение всех условий. Получается, всё лето мицелий отдыхал и накопилось большое желание плодоносить. Сейчас проросло всё разом. Практически все виды грибов можно встретить в лесах, даже научных и редких грибов гораздо больше, чем обычно», - отмечает Татьяна Бульонкова.
Она считает, что при схожей погоде в сентябре, осенний сезон выйдет очень урожайным. Предпосылки к этому большие. Но самый пик приходится на первые дни сентября.
«Если хотите набрать как можно больше грибов разных видов, то езжайте в лес на этих выходных! Без полной корзинки никто не останется», - отмечает эксперт.
Какие виды грибов сейчас собирают?
Татьяна Бульонкова отмечает, что сейчас в лесах региона безумное количество различных видов грибов. Даже в маленькой аллее или на лесополосе можно собрать лукошко. Миколог перечислила, какие дикоросы встречают грибники в последние дни лета.
«Сейчас идёт основная волна настоящих опят. Растёт так называемый опёнок армиляллярий. Поднялись из-под земли медовые опята, северные. Обычно они плодоносят немного в разное время, но сейчас все вместе появились. Много красивых, маленьких опят – самое то для маринования», - рассказывает миколог.
Уже отходят лисички, но зато можно встретить множество боровиков, белых грибов, маслят и разных видов дождевиков. Очень много в лесах волнушек, полезли рыжики.
«Растёт основной костяк. Какое-то безумное количество подберёзовиков и подосиновиков. Даже когда идёшь по обычному лесу, с папоротником, они везде стоят. Сырых груздей в этом году больше, чем обычно. Много разных шампиньонов растёт даже в черте города. Вот так бомбануло в этот раз», - улыбается собеседница.
По словам миколога, сейчас часто встречаются чистые грибы.
«Я находила много белых грибов и боровиков - чистенькие почти все. Маслят много не червивых, что бывает редко. Есть где развернутся!» - считает Татьяна Бульонкова.
Ядовитых грибов тоже много!
Миколог предупреждает, что вместе с большим числом съедобных грибов в лесах проклюнулись и ядовитые виды.
«За последние 15 лет наблюдений в этом году выдался самый большой урожай свинушек или коровников. Люди их традиционно собирают, но они ядовитые. Есть их нельзя, несмотря на привлекательный вид. Также много шампиньона жёлтого, видела огромные россыпи этого гриба в Академгородке. Сибиряки думают, что это обычный шампиньон, но это не так. Если потереть ногтем по шапке, то у ядовитого она пожелтеет. Оказавшись в блюде такой гриб испортит его ужасным вкусом и запахом. Также он поражает кишечник. Будьте внимательны!» - предупреждает эксперт.
Она добавляет, что в лесах сейчас также очень много красных мухоморов. Такой гриб тоже часто собирают, несмотря на его ядовитые свойства.
Сентябрьские грибы
Сентябрь также порадует грибников Новосибирской области большим числом дикоросов. В этом месяце начинается пик всех млечников – груздей, рыжиков, горькушек и волнушек. Также много встречается боровиков, маховиков и маслят. Их можно встретить в сосновых борах вплоть до морозов.
«Также возможна в сентябре ещё одна волна опят. Она будет уже поменьше, чем сейчас, но никогда не лишняя!» - отмечает миколог.
Где собирать?
Татьяна Бульонкова рассказала, что очень много грибов в Караканском и Спиринском борах. Особенно там хорошо собирают белые грибы. Но встретить дикоросы можно почти в любом лесу.
«Можно открывать карту и смотреть, где у нас ближайшие лесочки. И в молодых берёзовых рощах много грибов, и в смешанных лесах, берёзово-осиновых, если ехать в сторону Кемерова. В борах много. В этом году выпал редкий случай, когда грибы растут почти везде. Можно просто съехать с дороги в лесок, по пути, а можно целенаправленно в какой-то лес выбраться. Каждый выбирает, как ему удобно. Везде есть, что найти!» - уверена миколог.
Эксперт советует запастись тарами и рвануть по грибы – без добычи никто не останется!
