Жителей Новосибирской области предупредили о росте цен на хлеб в марте 2025 года — ожидается подорожание на почти 15%. Информацию передаёт «Infopro54» со ссылкой на Дмитрия Терешкова, председателя Союза хлебопеков Сибири.
«К сожалению, данные по инфляции, которые мы наблюдаем, отличаются от официальной статистики. На практике она выше. Мы почти каждый день получаем письма о повышении цен на сырьевые составляющие», — портал цитирует Дмитрия Терешкова.
Поэтому, по его мнению, рост цен — попытка догнать инфляцию. Кроме того, есть связь с дефицитом кадров: чтобы удержать сотрудников, необходимо индексировать зарплаты.
Также сказываются затраты на топливо изарплаты водителей. Терешков обратил внимание, что хлебные предприятия ежедневно отправляют машины на линию, а не раз в неделю, как некоторые производители товаров.
Свою роль сыграло повышение стоимости зерна и муки.
«Сегодня цены на зерно и пшеничную муку достигли мировых, потому что идут на экспорт. А стоимость хлеба — в три раза дешевле мировых», — портал цитирует Дмитрия Терешкова.
Портал приводит мнение президента Российской Гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Юрия Кацнельсона: он отметил, что торговые сети делают наценку хлеба в 35%, поэтому пекарням необходима собственная розница.
На 24 февраля 2025 года в Новосибирской области килограмм хлеба из ржаной муки и из смеси ржаной и пшеничной стоил 120,23 рубля, а из пшеничной муки разных сортов — 94,56 рублей.
