В Новосибирске отмечается рост популярности и оборотов рынка стритфуда. Такие данные за май 2026 года представили аналитики IT-компании «Эвотор», сравнив показатели с аналогичным периодом прошлого года.
По данным исследования, в сегменте пекарен обороты выросли на 18%, число покупок — на 1%, а средний чек увеличился на 17% и составил 217 рублей. В кофейнях также зафиксирован рост: количество чеков увеличилось на 1%, выручка — на 4%, а средний чек вырос на 3% до 455 рублей.
Обороты кафе в регионе выросли на 4%, число покупок — на 2%, при этом средний чек достиг 647 рублей, увеличившись на 2% в годовом выражении. В то же время в точках фастфуда зафиксировано снижение количества покупок на 3%, однако общий оборот вырос на 5% благодаря увеличению среднего чека на 8% (до 480 рублей).
Аналитики отмечают, что в целом рынок стритфуда демонстрирует положительную динамику. В исследовании использовались обезличенные фискальные данные с касс «Эвотор» в Новосибирской области, включая показатели среднего чека, оборота и количества чеков.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
