ЭКСПЕРТНОЕ МНЕНИЕ | |
---|---|
Редактор сайта "ПИТАНИЕ РФ" Антон ЧЕРНИКОВ: – Лето, овощи, фрукты, зелень, грибы, ягоды! Все это свежее – с грядки, из леса, с дерева. Я считаю, именно на эти продукты и нужно делать упор сибирякам в летнее время. Солнце и свежая растительная пища преображают организм. Тарелка салата из свежей зелени и овощей два раза в день – и проходят запоры, улучшается работа кишечника. А как приятна тарелка холодной окрошки или свекольника в жаркий летний день! Ягоды и фрукты внутрь, а также в виде масок улучшают внешний вид кожи, сглаживают морщинки. Лето – отличная возможность забыть на время о «зимних» продуктах и хоть на пару месяцев перейти на «подножный корм». Может быть, эта хорошая привычка останется с вами на осень и зиму. Но это уже отдельная тема. |
В то же время мы должны знать, в чем содержатся полезные вещества, и максимально использовать летнее время для оздоровления. О самых важных для сибиряков летних продуктах рассказывает врач-диетолог Елена ГАРАГУЛЯ.
Уникальное ягодное изобилие
По словам Елены Гарагули, сибиряки должны питаться по-сибирски. – Природа все подготовила для того, чтобы человек в Сибири не болел и хорошо переносил резко континентальный климат: был устойчив и к холодным зимам, и к жаркому лету, и к затяжной весне, – поясняет Елена Борисовна. – Основная проблема жителей Сибири – отсутствие фруктов, которые просто не выживают в наших условиях. Но, к счастью, все это компенсируется ягодным изобилием, которого нет ни в одной другой стране мира! Наши предки жили за счет ягод, поэтому сибиряки должны возрождать культуру их употребления.
Черноплодка вместо поездки на море
По словам диетолога, в наших ягодах огромное количество микро- и макроэлементов – практически весь спектр таблицы Менделеева. При этом у каждой ягоды свои преимущества по составу, поэтому нельзя говорить о том, что одна из них полезнее другой.
Так, черноплодная рябина – чемпион по содержанию витаминов Р и С, а также йода. Кроме того, во всех сибирских ягодах содержится очень большое количество витаминов группы В, необходимых для нервной системы и обладающих противострессовым действием. Ягоды богаты магнием, который оказывает послабляющее действие на кишечник и способствуют очищению организма. Кроме того, в черных ягодах (чернике, жимолости, черной смородине, ежевике, черноплодной рябине) содержится большое количество такого ценнейшего микроэлемента, как марганец. Он играет важнейшую роль в построении костной ткани, входит в состав ферментов,
которые помогают кальцию встраиваться в костную ткань. Без марганца кальций плохо усваивается организмом, даже при нормальном поступлении.
– Важно, что в ягодах содержится активный витаминный состав, то есть каждый витамин дополняется другим витамином – они активизируют, стабилизируют действие друг друга, – рассказывает специалист. – Многочисленные исследования показывают, какой удивительный кладезь ценных веществ содержится в наших сибирских ягодах! Поэтому их нужно употреблять в ассортименте, причем не только летом, но и в течение всего года.
Два килограмма каждой ягоды в сезон
Елена Гарагуля считает, что в течение сезона каждый сибиряк должен съедать не менее 2 кг каждой ягоды. Необходимо помнить, что лучше не сочетать их с другими продуктами – это должен быть самостоятельный прием пищи.
– Единственный продукт, с которым ягоды хорошо сочетаются, – это молоко, информирует специалист. – На протяжении всего летнего сезона желательно ежедневно употреблять на полдник или ужин ягоды с молоком. Вообще в течение года ягоды обязательно должны быть на нашем столе. К сожалению, многие люди не занимаются заготовкой ягод на зиму, обедняя тем самым свой рацион.
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть