«Цезарь» с микробами. Общепит в Новосибирске «грешит» нарушениями

Выяснилось, что в некоторых кафе и столовых мегаполиса питаться небезопасно для здоровья.  

«Приправа» – кишечная палочка?

Ассоциация общественников, которая уже несколько лет борется за качество питания в школьных столовых, недавно расширила границы своей деятельности. «Мы получили грант от правительства НСО, на эти средства проверили 10 организаций общепита, – рассказал директор Ассоциации общественных экспертов Яков Новосёлов. – Взяли выборочно несколько блюд в столовых, кафе, отправили на лабораторное исследование. Оказалось, что 60% проб не соответствуют санитарным нормам, в том числе по безопасности. Добросовестных организаций оказалось менее половины».

Из отчёта, который предоставили общественники: например, в салате «Цезарь» известной сети кофеен обнаружено превышение общего микробного числа в 6–7 раз выше нормы. А в салате «Гнездо глухаря» и вовсе страшное – бактерии кишечной палочки. Специалисты говорят, что такую продукцию сразу необходимо снимать с реализации в связи с риском для здоровья. 

В одном из кафе на правом берегу мегаполиса в салате «Оливье» – превышение микробного числа в 5–6 раз. А в суши – превышение в 30 раз, и снова кишечная палочка! И в котлетах одного из ресторанов тоже кишечная палочка. Как-то слишком часто она встречается в новосибирском общепите, что грозит серьёзными последствиями для тех, кто там питается. Посетителям общепита предлагали фальсификаты: в том числе сыр моцарелла, в котором молочное сырьё заменено на растительное. Проще говоря, на пальмовое масло.

Обнаружены и подделки. Например, в сосисках «говяжьи гриль» выявлена ДНК свиньи, а пельменях домашних – ДНК курицы. Хотя в информации для потребителей не было об этом ни слова. Таким образом, изготовитель вводит потребителей в заблуждение.

По словам Новосёлова, были и другие нарушения: «В меню не написали вес порции салата. А его цена, между прочим, 300 руб. Я спросил сотрудника о том, какой должна быть величина порции, он ответил, что от 100 до 200 г».

Барьер фальсификатам

Общественники пообещали, что внезапные проверки будут продолжены. «Мы надеемся сдвинуть ситуацию в лучшую сторону, – объясняет Яков Новосёлов, – как это произошло в школьных столовых. Сегодня в 30% школ нет фальсификатов, в остальных его стало меньше в два раза. Значит, и здоровье детей станет лучше».

Напомним, что общественники целых три года боролись с фальсификатами в школьных столовых. Приходили, покупали несколько блюд и отправляли на исследования в лаборатории. «АиФ на Оби» писал об удручающих результатах этих проверок. На эту проблему обратили внимание мэр Новосибирска и губернатор НСО. На пищевых комбинатах, где готовят еду для детей, и в школах, где это делают самостоятельно, стали проверять продукты. С поставщиками фальсификатов расторгли договоры. Об этой победе теперь знают и в Москве.

«На днях в Совете Федерации прошло совещание, посвящённое качеству питания в школах и детсадах, – продолжает Новосёлов. – Представители других регионов говорили о том, что детей кормят фальсификатами, и о том, что надо что-то делать. И только мы рассказали о достижениях в решении этой проблемы».

Мнение эксперта:

Представитель Сибирского правового центра защиты прав потребителей
сообщил:

– Руководство кафе, торговых сетей имеет право проверять качество поступающих продуктов. Но им это неинтересно. Отчёт о результатах проверок мы направим в администрацию правительства НСО, Роспотребнадзор и руководству организаций общепита, где были зафиксированы нарушения. Если качество продукции в этих организациях не будет соответствовать норме, значит, там снова будут проверки, а потом – суды. Не оставим в покое и остальные организации общепита – люди имеют право за свои деньги покупать нормальные продукты, а не фальсификаты и
суррогаты.

Смотрите также:

• Эксперты рассказали, какие продукты в Новосибирске подделывают чаще всего →
• Колбаса без мяса и сыр без молока: чем нас кормят производители? →
• Не ешь пирожок! Как нас травят в магазинах →