Красная рыба в Новосибирской области продолжает дорожать. На фоне роста цен на лососевых эксперты рынка допускают дальнейшее увеличение стоимости красной икры перед новогодними праздниками. Об этом сообщает Infopro54.
По данным Новосибирскстата, в августе 2026 года килограмм лососевых в регионе в среднем стоил 1 177,61 рубля. При этом на Дальнем Востоке цены к концу сентября также заметно выросли. Килограмм нерки стоил около 1 100 рублей — за год она подорожала на 36,1%. Кета прибавила 73,9% и достигла 800 рублей за килограмм, а цена горбуши выросла на 97% — до 650 рублей.
Предприниматель, который закупает икру на Дальнем Востоке и продаёт её в Новосибирске, связывает ситуацию с нехваткой сырья. По его словам, в этом году на нерест пришло мало рыбы, поэтому объёмы заготовки икры снизились. Часть продукции поставщики придерживают до новогоднего периода, рассчитывая продать её дороже.
В Новосибирске икра уже подорожала. Если в январе килограмм продукта в среднем стоил 10 581 рубль, то в августе цена достигла 11 506,82 рубля.
По оценке предпринимателя, к январским праздникам стоимость килограмма икры может приблизиться к 20 тысячам рублей. При этом ранее в федеральных СМИ звучал ещё более высокий прогноз — до 40 тысяч рублей за килограмм к концу 2026 года. Эти цифры являются оценками представителей отрасли.
На фоне возможного дефицита продавцы также предупреждают о риске появления фальсифицированной икры на рынке.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
