Кандидат медицинских наук Сергей Солодников в беседе с ТАСС порекомендовал есть шашлык не чаще трёх раз за лето — раз в месяц порцией 100–200 граммов. В обугленной корочке жареного мяса образуются канцерогены, но разовое употребление не опасно: печень выводит вредные вещества. Риск возникает лишь при регулярном злоупотреблении.
Эксперт советует выбирать нежирное мясо — индейку, крольчатину, рыбу и комбинировать его с зеленью: петрушкой, кинзой, базиликом. Антиоксиданты помогают нейтрализовать вредные соединения. При жарке лучше использовать берёзовый или дубовый уголь и срезать подгоревшие участки.
Детям до трёх лет шашлык противопоказан, в 3–8 лет можно дать пару небольших кусочков курицы или индейки. Осторожнее стоит быть людям с гастритом, панкреатитом, подагрой и лишним весом.
Ранее АиФ-Новосибирск писал, что новосибирцев призвали не выезжать из страны на майские праздники.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
