Примерное время чтения: меньше минуты
174

Учёные НГТУ сообщили о рисках поедания новогодних салатов 3 января

Новосибирск, 29 декабря - АиФ-Новосибирск.

Новосибирские учёные рассказали о рисках поедания новогодних салатов. По словам сотрудницы НГТУ Инны Рыбакольниковой, салаты лучше не держать на столе не более двух часов, поскольку комнатная температура наиболее благоприятна для размножения болезнетворных бактерий. 

В соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями, салаты с копчёностями, рыбой, птицей и мясом допустимо хранить в холодильнике не более 12 часов. 

Употребление в пищу еды, простоявшей на столе или в холодильнике дольше положенного, влечёт за собой риск развития болезней желудочно-кишечного тракта – вплоть до тяжёлых пищевых отравлений. 

«Горячие блюда держать при высокой температуре (выше +60 градусов), а холодные — постараться хранить в холодильнике и на стол выставлять порционно», - говорит сотрудник кафедры технологии и организации пищевых производств НГТУ Инна Рыбакольникова. 

Те продукты, которые не были вовремя съедены, технолог советует хранить в герметично закрывающихся пакетах или контейнерах.

Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Топ-5 читаемых


Самое интересное в регионах