Говядина за 3 рубля. Как менялись цены в Новосибирске со времён СССР

В СССР государство жёстко контролировало стоимость базовых товаров, обеспечивая их доступность. А как обстоят дела сейчас? Что могли бы себе позволить новосибирцы
сейчас, если пересчитать советские рубли. Корреспонденты «АиФ на Оби» заглянули в прошлое и сравнили советские цены с современными реалиями.

Советские цены. Стабильность под контролем

В 1980-х годах базовые продукты питания в СССР стоили:
— хлеб — 20 копеек за буханку;

— молоко — 40 копеек за литр;

— мясо (говядина) — 3-4 рубля за килограмм;

— картофель — 30-40 копеек за килограмм;

— морковь — 30-40 копеек за килограмм.

Средняя зарплата в СССР составляла 120-150 рублей. Однако в условиях плановой экономики и фиксированных цен не всё так однозначно. Доступность продуктов зависела не только от ценников, но и от наличия товаров на полках. Дефицит, очереди, талоны — всё это было неотъемлемой частью той эпохи.

Советский рубль и современные цены

Чтобы сравнение было корректным, нужно учесть инфляцию. По разным оценкам, 1 рубль 1980-х годов эквивалентен сегодня примерно 75-100 рублям. Пересчитаем советские цены на современные де- ньги:

— хлеб — 15-20 рублей;

— молоко — 30-40 рублей;

— мясо (говядина) — 225- 400 рублей за килограмм;

— картофель — 20-40 рублей за килограмм;

— морковь — 20-40 рублей за килограмм.

Теперь сравним это с реальной ситуацией в Новосибирске:

— хлеб — от 37 до 75 рублей;

— молоко — от 85 до 120 рублей за литр;

— мясо (говядина) — от 700 до 1000 рублей за килограмм;

— картофель — от 55 до 110 рублей за килограмм;

— морковь — от 28 рублей.

Как видно, даже с учётом инфляции современные цены заметно выше.

Тем временем

В прошлом году Федеральная антимонопольная служба России отправила запросы крупнейшим производителям овощей, чтобы тщательным образом изучить ситуацию на рынке.

По данным Росстата, только в начале 2025 года плодовоовощная продукция в среднем подорожала на 7,9%. Наибольший рост цен зафиксирован на огурцы 21,3%, помидоры — 13,6%. Картофель подорожал на 5,8%, капуста белокочанная — на 4%, Морковь — на 3,8%, свекла и лук — на 3,6%, яблоки — на 2,4%.

Покупательная способность — тогда и сейчас

В СССР на среднюю зарплату 150 рублей можно было купить:
— 750 буханок хлеба;

— 375 литров молока;

— 37,5-50 кг мяса; 375-500 кг картофеля; 375-500 кг моркови.

В 2025 году средняя зарплата россиянина, по данным Росстата, составляет 70 000-80 000 рублей. В Новосибирске цифры схожие. На эти деньги можно приобрести:

— 933-2162 буханки хлеба (если тратить зарплату только на хлеб по 75 и 37 рублей соот- ветственно);

— 583-941 литр молока (по 120 и 85 рублей);

— 70-114 кг мяса (по 1000 и 700 рублей);

— 636-1454 кг картофеля (по 110 и 55 рублей);

— 2500-2857 кг моркови (ес- ли покупать только морковь по 28 рублей).

Важно понимать, что все эти расчёты показывают, сколько можно купить только одного вида продукта, если потратить на него всю зарплату. В реальности, конечно, люди тратят деньги на разные товары, услуги, коммунальные платежи.

Что изменилось?

Если сравнивать только цифры, выходит, что сегодня жители Новосибирска могут позволить себе больше продук- тов, чем советские граждане. Однако стоит учитывать важ-
ные нюансы.

Во-первых, в СССР государство субсидировало цены на продукты, но не обеспечивало их изобилие. В очередях за дефицитными товарами люди могли стоять часами. Во-вторых, сегодня у людей другие потребности: ассортимент значительно шире, появились органические продукты, экзотические фрукты, полуфабрикаты. Ну и, конечно, современный рынок диктует свои условия — производство и логистика стали сложнее и дороже.

Так что если советский хлеб за 20 копеек остаётся в памяти символом стабильности, то современный рынок даёт нечто большее — выбор.