В Новосибирске участились случаи закрытия кофеен — на их месте появляются новые проекты, магазины или офисы. Эксперты связывают это с неудачной локацией, высокой конкуренцией, ростом аренды и удорожанием сырья. Дополнительное давление оказывают инфляция и подорожание кофе на мировом рынке. Об этом сообщает Горсайт.
По словам управляющего одной из сетей, посетителей стало меньше, несмотря на повышение цен. Если два года назад капучино стоил около 120 рублей, то сейчас — примерно вдвое дороже. При этом выручка не растет. Часть заведений оказалась нерентабельной, особенно в закрытых жилых комплексах.
Конкуренцию кофейням составляют магазины с недорогими кофемашинами, а также сами горожане, которые все чаще берут напитки из дома. На фоне роста цен на зерно — по данным Росстата, кофе за год подорожал примерно на 30% — бизнесу становится все сложнее удерживать прибыльность.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
