aif.ru counter
105

Эксперты Роскачества рассказали, как новосибирцам выбрать фарш

Специалисты изучили продукции 17 торговых марок и развеяли несколько популярных мифов о мясном фарше

Продукт проверяли по 68 показателям
Продукт проверяли по 68 показателям © / pixabay.com
Новосибирск, 30 мая - АиФ-Новосибирск.

Специалисты Роскачества изучили фарш «Домашний» (из свинины и говядины) 17-ти торговых марок из разных регионов России (во Всеволожском районе, в Белгородской, Кировской, Ленинградской, Московской, Псковской, Свердловской и Челябинской областях и в Великом Новгороде).

Продукт проверяли по 68 показателям. В результате исследования эксперты не нашли в фарше «Домашний» пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов в опасных для здоровья человека количествах. Антибиотиков в продукции оказалось в нормальном количестве.

Также фарш проверяли на свежесть. У некоторых торговых марок найдены незначительные нарушения, однако большинство производителей для изготовления фарша, все же, используют свежее мясо.

Еще один важный показатель, подвергнувшийся проверке, – наличие хрящей, сухожилий, грубой соединительной ткани, кровяных сгустков и пленок. По словам специалистов, проверка показала: большая часть фарша не содержит такие компоненты. Однако высокое содержание жировой и соединительной ткани обнаружили у марок «Ашан» и «Черкизиво», жилы – у «Мираторг» и «Рестория». Однако считать это нарушениями нельзя, поскольку вышеперечисленные торговые марки производят продукцию не по ГОСТу, а по ТУ и СТО.

По результатам исследования претендовать на российский Знак качества может претендовать только фарш «Домашний» торговой марки «Хороший вкус» (Свердловская область). Он соответствует не только требованиям действующих норм по качеству и безопасности, но и опережающим требованиям стандарта Роскачества.



Оставить комментарий
Вход
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Оставить свой комментарий
Газета Газета
Самое интересное в регионах
Роскачество

Актуальные вопросы

  1. Чем занимается научный центр вирусологии и биотехнологии «Вектор»?
  2. Как много людей в Новосибирске говорят по телефону за рулем?
  3. Как аграриям быстрее всего получить средства из областного бюджета?
Как вы относитесь к 4-дневной рабочей недели?