Правильное питание - путь к стройности. Три полезных блюда на каждый день

Как приготовить вкусные, но в то же время полезные блюда и накормить всю семью? Практикующий психолог Елена Лысенина поделилась с корреспондентом «АиФ- Новосибирск» сытным, сбалансированным и очень вкусным меню для всей семьи на  день. При этом, цены на продукты, использованные в этих рецептах, не ударят по карману. 

Суп с чечевицей

Ингредиенты:

Лук репчатый — 1 шт. 
Морковь — 1 шт. 
Перец болгарский сладкий – 1 шт. 
Томаты в собственном соку — 300 мл
Чечевица — 200 г 

Куриная грудка отварная – 1 шт.
Бульон куриный или овощной — 2 л 
Масло оливковое — 3-4 ст. л.  
Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л. 
Соль, перец и любые приправы по вкусу
Зелень по вкусу

Способ приготовления:

1.Чечевицу промыть, залить холодной водой и оставить на 10-15 минут

2. В кастрюлю налить оливковое масло и добавить порезанный мелко лук, натертую морковь и пассеровать

3. Добавить нарезанный кубиками болгарский перец. Пассеровать 5 мин.

4. Добавить томаты в собственном соку. Тушить 3-4 мин

5. Добавить чечевицу. Перемешать и еще тушить 2-3 мин

6. Влить бульон, перемешать и варить до готовности чечевицы

7. Добавить нарезанную кубиками куриную грудку, посолить, поперчить, добавить паприку и варить на медленном огне несколько минут

8. Перед подачей добавить любую зелень

Суп с чечевицей. Фото: Анастасия Медведева

Салат с авокадо и помидорами

Ингредиенты:

Авокадо – 2 шт

Помидоры – 4 шт

Пекинская капуста – 4-5 листьев

Микс салат по вкусу (руккола, эндивий, романо и др.)

Оливковое масло - 50 мл

Дижонская горчица – 2 ч.л.

Сок ½ лимона

Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Листья салата и пекинскую капусту промыть, высушить
Пекинскую капусту нарезать, салат микс порвать руками, выложить в большую салатную миску
Авокадо нарезать кубиками, помидоры тонкими дольками
 Сделать заправку: в оливковое масло добавить дижонскую горчицу, сок лимона, соль, перец. Взбить вилкой или маленьким венчиком до однородной массы
Добавить немного заправки в салат микс и пекинскую капусту. Осторожно перемешать.
Добавить помидоры и авокадо и остальную заправку. Перемешать.

Овсяное печенье с сушеной клюквой

Ингредиенты:
Овсяные хлопья - 2 стакана
Мука - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Ванильный сахар - 1,2 ч.л.
Разрыхлитель - 1-2 ч.л.
Клюква сушеная - 150 г.
Миндаль - 150 г.
Корица - 1 ч.л.
Банан - 2 шт.
Яблоки зеленые - 2 шт.
Щепотка соли
Оливковое масло - 6 ст.л.

Способ приготовления:
Духовку разогреть до 180-190 градусов. Сначала смешать сухие ингредиенты. Яблоки натереть на крупной терке. Бананы нарезать крупно. Миндаль порубить. Все смешать и добавить оливковое масло. Бумагу для выпечки смазать маслом и выложить не нее сформированное печенье (диаметром примерно 10 см). Выпекать в духовке 25-30 минут.